給食と学生食堂。ちょっとだけていいから相談してね。学食作るときは
給食屋さんと仲良くなって、色々本音で話し合うようになった。一緒に飲みに行ったら、調理師さんがやたらボヤキばかり。あの厨房、仕事していると、やたら疲れるんですよ。それは、厨房の設計が問題なんですね。
まっさらから建物を建てて厨房を作るとき。建設会社の連れてくる厨房機器の会社は、最新式の調理器械、格好良くて値段が高い器具、複雑で新式の厨房構造を好む設計屋さんがいるんですね。その方が素人のお客さんは喜ぶし、どうせ作って渡してしまえば、後は使う人の問題だから。
だから、簡単にしようと思ったら、自分で考えずに、食堂屋さんに相談に乗ってもらうと良いみたいです。
だって、給食費を払うのは、クライアントだから。
